La saison du champignon a démarré ce dimanche 2 décembre 2018 dans les Alpes-Maritimes. Les trufficulteurs de la région peuvent désormais la récolter. Michel Santinelli et ses deux chiennes ont travaillé ce mercredi matin dans son champs d’essai sur les hauteurs de Cagnes sur mer à la recherche de la TuberMélanosporum.