Au départ de Sauze ,plusieurs hameaux se répartissent sur la commune : Villetalle, les Selves, les Moulins, Chana Pastoun, Sauze Vieux.Vous pourrez faire de magnifiques randonnées au départ des différents hameaux de Sauze. Un circuit permet notamment d’en faire le tour, au coeur de paysages préservés et paisibles.Nous allons découvrir la vie agricole d’une montagne toujours habitée et entretenue, îlot surprenant dans le contexte général de désertification du haut-pays. Nous irons à la rencontre des exploitants de la fromagerie locale située au hameau de Sauze Vieux pour découvrir la Tomme de Sauze .Dany nous fera découvrir sa Chévrerie .Visite avec Nicole Bertolotti et Guy Noel .