Les cookies

80g beurre
60g sucre
80g cassonade
1 œuf
160g farine
1 pincée sel
125g pépites chocolat
50g noix pécan

Mélanger le beure pommade, le sucre et la cassonade
Incorporer l’œuf
Puis la farine et le sel
Puis les pépites de chocolat et les noix de pécan
Réaliser des boules d’environ 50g
Cuire à 170°C pendant 9 min

Sablé viennois

130g beurre
50g sucre glace
1 blanc d’œuf
150g farine
1 pincée sel
1 gousse de Vanille

Mélanger le beurre et le sucre glace
Incorporer le blanc d’œuf
Puis la farine, le sel et la gousse de Vanille
Dresser à la douille cannelée en zig-zag
Cuire à 160°C pendant 10 min
Une fois les biscuits froids, tremper la moitié du biscuit dans du chocolat fondu