Si la délicatesse était une fleur, ce serait sans nul doute le jasmin. Cultivé depuis le 19ème siècle, l’or blanc est l’emblème du pays de Grasse. Mais si aujourd’hui, seulement 25 tonnes de fleurs de jasmin y sont traitées. Certaines familles s’attachent à faire perdurer cette tradition locale, entre authenticité et modernité.