La galette des rois est bien la reine de la semaine… Depuis lundi, frangipane et brioche se disputent la préférence des gourmands en pleine période d’épiphanie Une fête religieuse encrée dans le patrimoine culturel et culinaire français Ici, à la boulangerie Le Capitole rue de France, Frédéric Roy sort du four quelques 500 galettes en un mois….