Emission proposée par Nicolas Galup et Eric Revel autour de déconfinement. Sujet sur la reprise dans les collèges de Nice. Exemple au Parc Impérial Philippe VINCENT, Secrétaire Général du Syndicat National des personnels de Direction de l’enseignement Guilhem RICAVY, Directeur de la Rédaction de La […]
Une recette du Chef Nicolas DECHERCHI Filets de thon à la méditerranéenne Tagliatelles fraichesPour 2 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 10 min Marinade : 30/45 min Ingrédients :Pour le poisson et les tagliatelles2 belles tranches de thon frais125 g de tagliatelles fraîches2 cuil. […]
Emission proposée par Nicolas Galup. Le point sur la réouverture des plages, sujet à Beaulieu avec le Maire Roger ROUX qui n’a pas demandé au Préfet la réouverture Sujet sur les préparatifs liés à la réouverture dans les restaurant niçois, les explications de Noël AJOURY, […]
Pour 2 personnes. 150 g de coquillettes2 tranches de jambon blanc50 g d’emmental10 g de beurre (pour gratiner)Sel et poivre du moulin. La sauce béchamel :20 g de beurre20 g de farine25 cl de lait20 cl de crème liquide2 jaunes d’œufsde la noix de muscadesel […]
Emission proposée par Nicolas Galup et Eric Revel autour du déconfinement. Violences conjugales, Chantal MOLINES, déléguée départementale aux droits des femmes et à l’égalité dans le Var autour de l’opération « Aïe Love You ». Polémique avec SANOFI pour la livraison d’un vaccin contre le COVID-19. ITW […]
Une recette du Chef du Bistrot de l’Oasis Richard Vicens. Ingrédients→ 1 filet de truite d’Auribeau sur Siagne→ 3 courgettes niçoises→ 1 fleur de courgette→ 1 gousse d’ail→ 1/2 botte de persil→ 1/2 échalotte→ 50 g de ricotta→ 2 filets d’anchois au sel→ 1 citron→ […]
Emission proposée par Nicolas Galup et Eric Revel autour du déconfinement. Dossier réouverture des plages dans le Var avec Vincent MORISSE, Président de la communauté de communes du Golfe de St Tropez Hubert Falco, Maire de Toulon Déclaration de Didier Raoult sur la fin de […]
Une recette du Chef Mathieu Marchand Crémeux framboise 250g purée framboise2 jaunes d’œuf30g sucre25g maïzena40g beurre150g crème fouettée Réaliser une crème pâtissière avec la purée de framboise, les jaunes, le sucre et la maïzenaAprès cuisson, incorporer le beurreA 30°c incorporer la crème fouettée Pâte à […]
Emission proposée par Nicolas Galup et Eric Revel autour du Déconfinement. Sujet sur la réprise dans les écoles à Cannes ITW Bernard GONZALEZ, Préfet des des Alpes-Maritimes (Reprise des écoles, Réouverture des plages instruction des dossiers, port des masques dans les centre commerciaux) Alexandre de […]
Emission spéciale proposée par Nicolas Galup et eric Revel autour du déconfinement. Sujet dans le Tramway de l’Agglomération de Nice Sujet sur la préparation de la reprise scolaire à l’école de la Pinède à Cagnes sur Mer avec l’Inspecteur d’Académie ITW de Christine CAPDEVILLE, Maire […]
Gelée fraise basilic300g purée fraise4g gélatine24g eau10 feuilles basilic250g tartare de fraise Faire bouillir la purée et y infuser le basilic pendant 10 minIncorporer la gélatine hydratéeCouler en verrineEt repartir le tartare de fraise en verrine Pana Cotta500g crème50g sucre1 gousse Vanille6g gélatine36g eau Faire […]
Emission spéciale proposée par Nicolas Galup et Eric Revel autour de la crise sanitaire du COVID-19. Plan de déconfinement de Nice, port du masque obligatoire, réouverture progressive des parcs, petits musées et des marchés, les explications en image avec le Maire Christian Estrosi. Catherine PILA, […]
Ingrédients→ 1 poireau→ 3 oeufs de caille→ 2 tranches de jambon ibérique→ Vinaigre blanc→ Vinaigre de Xérès→ Huile d’olive→ Estragon→ Moutarde à l’ancienne→ Poivre→ Fleur de sel RecetteCommencer par nettoyer le poireau. L’inciser dans sa longueur pour le nettoyer une seconde fois à l’intérieur. Ficeler […]
Les cookies 80g beurre60g sucre80g cassonade1 œuf160g farine1 pincée sel125g pépites chocolat50g noix pécan Mélanger le beure pommade, le sucre et la cassonadeIncorporer l’œufPuis la farine et le selPuis les pépites de chocolat et les noix de pécanRéaliser des boules d’environ 50gCuire à 170°C pendant […]
Emission spéciale proposée par Nicolas Galup et Eric Revel autour de la crise sanitaire du COVID-19. Annalyse et réactions autour des déclarations de déconfinement du gouvernement et plus particulièrement sur la réouverture des plages au public et la décentralisation : Jean Pierre GIRAN, Maire de […]
